살모넬라 원인 증상 예방법

살모넬라 원인 증상 예방법

살모넬라란?

살모넬라는 사람과 동물의 소화관에 서식하는 세균입니다. 이 세균은 오염된 식수나 음식물을 통해 사람에게 감염될 수 있으며, 설사, 복통, 구토 등의 증상을 유발합니다. 살모넬라는 전 세계적으로 발생하는 질병으로, 특히 개발도상국에서 많이 발생합니다.

살모넬라의 원인

살모넬라는 다음과 같은 경로로 감염될 수 있습니다.

• 오염된 식수나 음식물 섭취
• 오염된 손으로 음식을 조리하거나 식사
• 오염된 물에 접촉
• 환자의 대변이나 소변에 접촉

살모넬라균은 다음과 같은 음식에서 발견될 수 있습니다.

• 닭고기, 돼지고기, 소고기 등 육류
• 계란, 달걀 제품
• 우유, 유제품
• 해산물
• 과일, 채소

살모넬라의 증상

살모넬라 감염의 증상은 다음과 같습니다.

• 설사
• 복통
• 구토
• 발열
• 두통
• 근육통
• 피로감

살모넬라 감염의 증상은 감염 후 6~48시간 이내에 나타납니다. 설사는 일반적으로 3~7일 동안 지속되며, 때로는 2주 이상 지속될 수도 있습니다.

살모넬라 감염의 중증도는 감염된 세균의 양과 감염자의 건강 상태에 따라 다릅니다. 일반적으로 건강한 성인의 경우 살모넬라 감염으로 인한 합병증은 드뭅니다. 그러나 어린이, 노인, 면역력이 약한 사람은 살모넬라 감염으로 인해 다음과 같은 합병증이 발생할 수 있습니다.

• 탈수
• 패혈증
• 뇌막염
• 관절염
• 신부전

살모넬라의 예방

살모넬라 감염을 예방하기 위해서는 다음과 같은 수칙을 준수해야 합니다.

• 오염된 식수나 음식물을 섭취하지 않도록 주의합니다.
• 음식을 조리하거나 식사하기 전에 손을 깨끗이 씻습니다.
• 음식을 조리할 때는 충분히 익혀서 섭취합니다.
• 냉장고에 보관하는 음식은 냉장 온도를 유지합니다.

살모넬라 감염을 예방하기 위한 구체적인 수칙은 다음과 같습니다.

• 식수나 음식물을 끓여서 섭취합니다.
• 닭고기, 돼지고기, 소고기는 74℃ 이상에서 1분 이상 가열하여 섭취합니다.
• 계란은 71℃ 이상에서 15초 이상 가열하여 섭취합니다.
• 우유는 끓여서 섭취하거나 가열 살균된 우유를 섭취합니다.
• 해산물은 82℃ 이상에서 1분 이상 가열하여 섭취합니다.
• 과일과 채소는 깨끗이 씻어서 섭취합니다.
• 식사 후에는 바로 설거지를 합니다.

살모넬라의 치료

살모넬라 감염의 치료는 다음과 같습니다.

• 충분한 수분 보충
• 항생제 투여

살모넬라 감염으로 인한 탈수가 심한 경우, 정맥 주사를 통해 수분을 보충해야 합니다. 또한, 살모넬라 감염을 치료하기 위해 항생제가 투여될 수 있습니다.

살모넬라 감염을 예방하기 위해서는 위의 예방수칙을 준수하는 것이 중요합니다.